Gastronomie.

Cet après-midi, je mangerais un de mes plats favoris.

Galettes de morue ( Pataniscas de Bacalhau(Recette Portugaise)


Ingrédients (8 personnes):

500g de morue dessaler
300g de farine
1 oignon moyen hachés
quelques branches de persil plat
3 oeufs
1 cuil
à café du sel
2 verres d'eau froide
d'huile pour la friture.

Préparation:

Faites dessaler la morue 12 h dans de l'eau froide,en renouvelant l'eau plusieurs fois.Effeuillez la morue délicatement et mettez-la de côté.Préparez la pâte: Dans une saladier mélangez la farine avec en fouet ,ajouté de l'eau petit à petit et les oeufs afin d'avoir une pâte légèrement épaisse et bien homogène,incorporez le oignon hachés et le persil , la morue effeuillée et le sel.Chauffez l'huile à 180°C.Prélevez des portions de pâte avec une grande cuillère et plondez-les dans l'huile .Retornez-les de chaque côté ,à l'aide d'une écumoire pour qu'elles soint dorées.Egouttez-les sur un papier absorbant et servez avec une salade.

Accompagné(avec modération !!) avec un "Vinho Verde" bien frais.

Sous forme de galettes jamais goûté,ça à l'air très bon .

Merci pour la recette

Je lis ta recette devant mon assiette de boeuf bourguignon, je me régale mais est ce ta recette ou mon plat?